食品車間裝修的平面布置及裝修注意事項是什么？
- 分類：公司新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2021-10-03 12:05
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在基礎設施方面，制造商常見的聯系方式是車間布局和施工。如何保證食品車間裝修建成裝修后空間得到合理利用，工藝流程順暢，生產效率高，交叉污染最小化。這是一個需要在工廠建設初期或重新規劃和設計期間仔細規劃的問題。
一、食品車間裝修廠址選擇
工廠的選址通常有很大的限制。一方面，地址和環境要求應優先滿足gb14881標準。另一方面，也有必要與業主協商裝修和改造各種麻煩的廠房租賃要求。同時，也希望保證現場的固定性，穩定生產過程，控制生產成本。
食品車間裝修選址的其他考慮因素：
1、廠區配套生活設施。如果沒有，應根據實際情況提供食堂和宿舍。對于連續生產和輪班生產的工廠，食堂和宿舍是統一用餐時間、保證勞動效率的重要配套設施；
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2、配套水、電、氣供應和污水處理設施?；旧?，需要大量的水、電和煤氣來排放污水和廢物。同時，食品生產所需的實驗室也可能產生有害廢水；
3、勞動力供給。食品生產需要大量勞動力。同時，對勞動力的質量有一定的要求（關于安全和健康培訓以及遵守生產規范）。還必須對勞動力的通勤相對友好，以確保生產的穩定。
二、食品車間裝修布局
1、車間布局要求
根據gb14881《廠房及車間設計4.1布局條款》的要求，廠房及車間的總體要求是滿足食品衛生作業要求，布局合理，避免食品生產過程中的交叉污染，預防和降低產品污染風險。
2、車間布局規劃
為了使車間布局符合法律法規的要求，簡單有效的方法是完善車間功能分區，采用物理分區和科學的設計方法來控制交叉污染，降低產品污染的可能性。
作為產品實現的場所，車間不僅要保證食品質量和安全，還要考慮工藝流程的流暢性和功能分區的有效利用。最后，還應考慮安全生產，并留出必要的安全通道和消防設施空間。
為了實現上述三點，我們必須首先從工藝流程和車間布局設計開始，這就是為什么總體審查和審核取決于工藝流程、工廠計劃、車間功能布局和設備布局。同時，由于各種原因，可能難以完成租賃廠房的有效布局改造，可能導致產品在生產線上回流。為了避免這種交叉污染，在規劃中可能會放棄一些可用空間，并設計一條生產線，以確保工藝流程中產品的正確流動，從而降低生產中的污染風險。
